Es Hunkwe atau yang
biasa dikenal es gabus oleh anak kelahiran tahun 90an ini sudah sulit untuk dijumpai sekarang.
Es gabus ini memiliki cita rasa yang sangat unik. Waktu masih SD saya pikir es
ini dibuat dari gabus karena diberi nama es gabus....he..he...
Karena saat ini es gabus
sudah sulit dijumpai akhirnya saya dan teman saya Mbak Ambar berinisiatif
membuatnya sendiri. Akhirnya kita pun berselancar di Youtube untuk melihat
video tutorial membuat es gabus ini. Adapun bahan-bahan yang diperlukan untuk
membuat es gabus adalah:
- 1 bgkus tepung hunkwe
- 800-1 ltr santan
- 1/2 sdt garam
- 150 gr gula pasir/ selera
- Pewarna sesuai selera
Cara Membuat Es Hunkwe (Es Gabus)
1. Dalam satu wadah aduk rata
semua bahan. Bila menghendaki es gabus dengan beberapa
warna maka jangan campurkan pewarna pada adonan . Adonan bisa dibagi dalam 2
bagian atau lebih dan tiap bagian diberi warna yang berbeda sesuai keinginan
2. Masak 1 bagian diatas api
sampai mengental, angkat dari api lansung tuang di loyang, ratakan
3. Masak bagian yang lain, tuang
diatas adonan pertama, begitu seterusnya sampai habis
4. Dinginkan hingga keras,
keluarkan dari loyang
5. Potong dan bungkus
6. Simpan di freezer sampai beku
7.Es gabus pun siap dihidangkan
Selamat mencoba ya........^.^
m
